ラパス市街半日観光ツアー

ラパスの革新的な料理を味わうダイニングツアー

ラパス市内を一日かけて観光するなら、今、世界中から注目を集めているラパスの革新的なグルメを味わうのもおすすめです。
以下のレストランは、私たちがお薦めするラパス市内にある最先端のレストランです。（並びは順不同です）

Gustu〈グストゥ〉　場所：カラコト地区
ラパスのカラコト地区にお店を構えるレストラン「Gustu」は、デンマークのコペンハーゲンにあるミシュラン3つ星を獲得したレストラン「NOMA」*の共同創設者クラウス・マイヤー氏がオーナーを務めるレストランです。Gustuが目指すのは、ボリビアの伝統的な食材をベースに、サスティナブル(持続可能)な食の理念を広めていくことにあります。国内で生産される食材を使用した伝統的なボリビア料理と、革新的なアイデアを融合したフュージョン料理の代表として、国内外から大きな注目を集めているレストランです。

Alipacha〈アリパチャ〉　場所：セントロ地区
お客様一人一人にサプライズをお届けするレストラン「Alipacha」。毎日市場で厳選した野菜をベースに創作した料理を提供する、ベジタリアンフレンドリーな高級レストランです。伝統的なアンデス料理を新鮮な野菜でアレンジしたヘルシーな料理が味わえます。

Manq’a〈マンカ〉　場所：ソポカチ地区、カラコト地区
エルアルトにある調理学校「Manq’a」の学生が運営するレストランです。伝統的なボリビア料理と、ラパスのストリートフードに着想を得て作られた料理は、どれも色彩豊かでバリエーションに富み、視覚と味覚の両方が楽しめるレストランです。

Ancestral〈アンセストラル〉　場所：アチュマニ地区
ソナ・スールのアチュマニ地区にお店を構えるレストラン「Ancestral」は、2022年に「American Express One To Watch*」を受賞ました。
* American Express One To Watchとは、「Latin America's 50 Best Restaurants」にノミネートした注目のレストランに贈られる賞として知られています。

Ancestralでは、薪火や土釜で調理されたボリビア産の食材を使用し、シンプルながらも洗練された料理を提供することで国内外から多くの注目を集めています。

Phayawi〈ハヤウィ〉　場所：アチュマニ地区
本格的なボリビアの伝統料理を堪能したい方にお勧めなのが、アチュマニ地区にあるレストラン「Phayawi」です。“伝統的なボリビア料理”を忠実に再現するだけではなく、料理の価値をさらに高めるため食材一つ一つを厳選し、使用する調味料にもこだわった、風味一つ逃さない味わい深い料理を提供しています。Phayawiの料理を味わった方に、「その味のインパクトが忘れられず再びレストランを訪れたくなる」と思われるようなレストランを目指しています。

ラパスのストリートフード食べ歩きツアー
ソーセージのサンドイッチやハツ(牛の心臓)の串焼き、具材が包まれた中南米特有のパン「エンパナーダ」、そして「サルテーニャ」といったストリートフードの食べ歩きを楽しむのはいかがでしょう。ラパスの中心街に位置するMercado Lanza(ランサ市場)では前述のストリートフードが提供され、他にもラパス市内には、至る所に食の楽しみが散りばめられています。

ツアー概要と注意事項

• ツアーは曜日を問わずいつでも開催可能です。
• 日本⇆ボリビアの航空券は、ツアーサービスには含まれておりません。
• ラパスの高地では体力を必要とする為、しっかりと休息を取られて街を観光されてください。
• 昼夜の気温差が激しいので、体調管理には十分ご注意の上ご滞在ください。